Granja Orgánica · Bétera, cerca de Valencia
Show Cooking Antiinflamatorio en Valencia
Elaborado con Productos de la Agroecología
Una experiencia gastronómica en directo para redescubrir la cocina mediterránea desde su origen: el territorio, los agricultores valencianos y la estacionalidad real de la huerta. Show cooking de 4 horas en EkkoFarm, finca ecológica en Bétera (Camp de Túria), a 25 minutos de Valencia, dirigido por la chef Cristina Ruiz, especialista en PNI y microbiota.
- Duración y Precio: 4 horas en EkkoFarm en Bétera — 65 € · 55 € early bird primeras 5 plazas
- Formato: Show cooking en directo con la chef Cristina Ruiz + degustación guiada
- Ingredientes: 100% ecológicos — de nuestra propia huerta y de productores ecológicos Km0 (Camp de Túria y l'Albufera)
- Grupo e Idioma: 12 a 15 personas, en español, principiantes bienvenidos
Reserva Tu Experiencia en la Granja
Plazas limitadas. La próxima sesión es el sábado 27 de junio de 2026 en EkkoFarm, Bétera.
¿Es Esta Experiencia Para Ti?
La mayoría de las clases de cocina cerca de Valencia te enseñan recetas. EkkoFarm te enseña sistemas alimentarios. Como finca ecológica en activo que trabaja directamente con agricultores valencianos y l'Albufera, no solo aprendes a cocinar — entiendes de dónde viene la comida, por qué le sienta bien a tu cuerpo y cómo recrearla en casa con lo que tu temporada te dé.
Este día es para ti si tú...
- Te interesa la cocina mediterránea auténtica, más allá del marketing
- Quieres aprender a comer mejor sin dietas complicadas ni restricciones
- Te interesa la salud intestinal, la inflamación y la microbiota
- Valoras el producto ecológico, local, Km0 y de temporada
- Te gusta aprender viendo, probando y entendiendo
- Buscas una alimentación antiinflamatoria que cuide tu cuerpo a largo plazo
Show Cooking Antiinflamatorio · Detalles
- Invitados
- 12–15 personas
- Precio
- 65 € por persona · 55 € primeras 5 plazas
- Formato
- Show cooking en directo + degustación guiada
- Duración
- 4 horas
- Nivel
- Iniciación · sin experiencia previa
- Idioma
- Español
- Ingredientes
- Ecológicos · huerta propia + Km0 (Camp de Túria · l'Albufera)
- Ubicación
- EkkoFarm · Bétera · 25 min de Valencia
De la Huerta a la Mesa Compartida
Un Día en la Cocina de la Finca
La experiencia se desarrolla en cuatro momentos — entender, cocinar, compartir y relajarse — pensados para que te lleves a casa una nueva forma de ver la cocina mediterránea.
Reservar Plaza1. Bases de la Cocina Mediterránea
Comenzamos por el territorio: producto Km0, agricultores valencianos, l'Albufera y los principios de la alimentación antiinflamatoria. Entiendes por qué esta cocina es una de las dietas de longevidad más completas del mundo.
Aprox. 45 minutos
2. Show Cooking en Directo con Cristina Ruiz
Cristina cocina cada plato delante del grupo con producto de temporada de la huerta y, después, los participantes cocinan su propia ración junto a ella — aplicando la misma técnica con sus explicaciones en directo. Explica la técnica, los ingredientes y la lógica nutricional de cada elaboración paso a paso.
Aprox. 2 horas
3. Mesa Compartida y Degustación
Nos sentamos juntos a probar lo cocinado, conversar y entender cómo recrearlo en casa con lo que tu temporada te dé. Te vas con conocimiento práctico, no con una lista de recetas.
Aprox. 75 minutos
4. Sobremesa y Relax en la Finca
Después de comer, te invitamos a quedarte: pasea por la huerta, descansa a la sombra y, en temporada, date un baño en nuestra piscina. La mejor forma de cerrar el día, lejos del ritmo de Valencia.
Tiempo libre tras la experiencia
Ingredientes ecológicos: nuestra huerta, Km0 y l'Albufera
En EkkoFarm cocinamos con ingredientes ecológicos. Lo que no sale de nuestra propia huerta lo traemos de una red de productores ecológicos de proximidad que mantienen viva la huerta valenciana:
- Verduras y hierbas ecológicas de nuestra propia huerta en EkkoFarm.
- Agricultores ecológicos locales del Camp de Túria.
- Productores Km0 de la huerta de Valencia.
- Arroz y productos del entorno de l'Albufera.
- Aceite de oliva, legumbres y cereales ecológicos.
L'Albufera no es solo un parque natural: es una de las raíces históricas de la cocina mediterránea. Cocinar con lo que este paisaje produce, en su momento, da lugar a una alimentación naturalmente antiinflamatoria, rica en antioxidantes y favorable para la microbiota.
Menú de Muestra
Menú antiinflamatorio elaborado con productos de la agroecología
El menú varía cada sesión según lo que esté de temporada en la huerta. Esta es una muestra representativa.
Entrante
Rollitos de arroz integral rellenos de espinaca, hierbas frescas, wakame y un toque de fresas
- + tofu marinado (opción 100 % vegetal)
- + langostino
Acompañados de salsa de naranja de Repom, miso y cacao del Collaret cultivado en Valencia.
Principal
Gnocchi de remolacha y boniato prebiótico con salsa cremosa de cáñamo, albahaca y limón.
Postre
Granizado de níspero y avena con un toque de kombucha casera.
¿Qué es la cocina mediterránea antiinflamatoria?
La cocina mediterránea antiinflamatoria es la forma tradicional de comer en el Mediterráneo, basada en producto Km0 de temporada, aceite de oliva virgen extra, legumbres, verduras, cereales integrales y fermentados. A diferencia de las dietas modernas, no se basa en la restricción: se apoya en la cultura, el territorio y los ciclos naturales que cuidan la microbiota y reducen la inflamación.
¿Dónde puedo hacer un show cooking mediterráneo cerca de Valencia?
En EkkoFarm, finca ecológica en Bétera, a 25 minutos de Valencia. Nuestro show cooking de 4 horas está dirigido por la chef Cristina Ruiz, especialista en PNI y microbiota, y trabaja directamente con los agricultores locales del Camp de Túria y la huerta valenciana.
Voces de la Mesa Compartida
Lo Que Dicen los Comensales del Show Cooking
“ Una Clase Magistral, No una Receta ”
Cristina no solo te enseña a cocinar — te explica por qué cada ingrediente importa para tu cuerpo y tu microbiota. Salí del show cooking entendiendo la cocina mediterránea de una forma completamente nueva.
Sara Almenar
Comensal Verificada
“ Mediterránea de Verdad, No Para Turistas ”
Reservamos esperando otra clase de paella. Nos llevamos algo mucho más profundo: cuatro horas de cocina en directo con producto Km0 de la huerta valenciana, y una mesa compartida al final donde se conversó tanto como se comió.
Marc Rivière
Comensal Verificado
“ Vale el Desplazamiento desde Valencia ”
25 minutos desde Valencia y entras en otro ritmo. El enfoque antiinflamatorio de Cristina ha cambiado cómo cocino en casa — más estación, menos recetas.
Rachel Goldberg
Comensal Verificada
Cristina Ruiz
Chef · Especialista en PNI y microbiota
Cristina Ruiz trabaja en la intersección entre cocina mediterránea tradicional, nutrición antiinflamatoria, microbiota intestinal y sistemas Km0. Recupera la cocina mediterránea como patrimonio vivo, no como tendencia.
Número de contacto
+34 684 238 458
¿Necesitas Ayuda?
hello@ekkofarm.com
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Preguntas Frecuentes
Preguntas Frecuentes
Es la forma tradicional de comer en el Mediterráneo: producto Km0 de temporada, aceite de oliva virgen extra, legumbres, verduras, cereales integrales y fermentados. No se basa en restricción, sino en cultura, territorio y ciclos naturales que cuidan la microbiota y reducen la inflamación.
En EkkoFarm, finca ecológica en Bétera, a 25 minutos de Valencia. El show cooking de 4 horas está dirigido por la chef Cristina Ruiz, especialista en PNI y microbiota, y trabaja directamente con agricultores locales del Camp de Túria y la huerta valenciana.
Sí. Cocinamos íntegramente con ingredientes ecológicos: verduras y hierbas de nuestra propia huerta en EkkoFarm y, lo que no producimos, de una red de productores ecológicos Km0 del Camp de Túria y l'Albufera. Aceite, legumbres y cereales también ecológicos.
Sí. El formato show cooking permite que aprendas viendo: la chef Cristina prepara cada plato delante del grupo y explica la técnica, los ingredientes y el porqué nutricional de cada elaboración. No se necesita experiencia previa.
Una nueva manera de entender la cocina mediterránea: técnica práctica, principios de alimentación antiinflamatoria y la confianza para cocinar en casa con producto local de temporada. La degustación final en mesa compartida está incluida.
Chef, gastrónoma, educadora ambiental y especialista en PNI y microbiota. Trabaja en la intersección entre cocina mediterránea tradicional, nutrición antiinflamatoria, microbiota intestinal y sistemas Km0.
Esta experiencia se imparte íntegramente en español. Se necesita un nivel funcional de español para seguir el show cooking y las explicaciones nutricionales.
Sí. Tras la mesa compartida puedes quedarte a disfrutar de la finca y, en temporada de piscina, darte un baño. Trae bañador y toalla.
65 € por persona, con tarifa early bird de 55 € para las 5 primeras plazas de cada sesión. Plazas limitadas a 12–15 personas. Reserva por el formulario de esta página o escríbenos directamente; confirmamos en 24 horas.